Piza Vegetariana
Uma piza vegana (com queijo!), muito saborosa e de fácil preparação.
Tempo de preparação: 10 minutos
(mais 90 minutos para deixar a massa levedar)
Tempo de cozedura: 15 minutos
Serve: 1 piza média
Ingredientes
Massa da Piza
- 240 g de farinha de trigo semi-integral ou branca
- 1 t de fermento de pão
- 1/3 t de sal
- 1 t de açúcar (opcional, acelera a fermentação)
- 1/2 t de alho em pó (opcional)
- 130 ml água morna
Recheio
- 2 T polpa de tomate
- orégãos q.b.
- 30 g de queijo vegetal (queifu mozarella)
- 50 g de azeite virgem extra
- 100 ml de água
- 1-2 salsichas vegetais cortadas às rodelas
- azeitonas sem caroço q.b.
- 1/3 de pimento vermelho cortado aos pedaços
1 t = 1 colher de chá
1 T = 1 colher de sopa
Instruções
- Se for utilizada uma máquina de fazer pão, seguir as instruções do fabricante para fazer massa de piza ou massa de pão, mas utilizando os ingredientes desta receita, e saltar para o passo 5.
- Numa tigela grande, colocar o fermento de pão, o sal, o açúcar e o alho em pó. Misturar e juntar a água morna de modo a dissolver bem os ingredientes.
- Juntar metade da farinha e mexer um pouco.
- Juntar a restante farinha e amassar com uma mão durante uns minutos até a massa ficar com uma consistência elástica.
- Deixar a massa levedar durante uma a duas horas.
- Pré-aquecer o forno a 175 ºC.
- Estender a massa da piza numa forma ou tabuleiro (uma forma de tarte untada com azeite serve perfeitamente).
- Distribuir a polpa de tomate pela superfície da piza e polvilhar com os orégãos.
- Distribuir a salsicha, as azeitonas e o pimento vermelho pela piza.
- Para fazer o queijo de piza, juntar no copo da varinha mágica o queijo vegetal, o azeite e a água, e triturar os ingredientes até obter um creme (quase líquido).
- Vazar lentamente o creme de queijo sobre a piza de modo a cobrir quase toda a área.
- Colocar a piza no forno pré-aquecido a 175 ºC durante 15 minutos.
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